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Pombal Assis
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« em: Março 07, 2010, 06:17:17 » |
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Diferença entre natas e creme de leite
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« em: Março 07, 2010, 06:17:17 » |
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Nascentes Cortiço
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« Responder #2 em: Março 10, 2010, 12:17:39 » |
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No brasil, usam o nome traduzido do gaulês 'crème de lait'; em portugal, para o mesmo resultado, usa-se o nome de 'natas' e em espanha 'natillas'.
Mas as melhores natas, são mesmo as que só nas quintas onde se faz geração de punhado bovino, se conseguem: as natas cruas, que se retiram do leite só esfriado do úbere da vaca.
Não há diferença, a não ser no nome.
~.o resultado é o mesmo : gordura procedente do leite integral, que se separa por aquecimento e ulterior resfriamento do mesmo.
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Sheila Dion
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« Responder #3 em: Março 11, 2010, 06:17:33 » |
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mas, de qualquer forma eles recebem o processo de pasteurização e conservantes para serem embalados e comercializados. em alguns leites eles são enriquecidos com vitaminas e ferro, outros não.o leite integral vem com doses maiores de gorduras naturais, o semi desnatado se retira-se toda a nata e o leite desnatado se retira-se o creme e a nata.eu penso que a nata do leite é aquela estrato do leite que depois de fervido e derrotado e resfriado fica por cima do recipiente ou da leiteira e que se retira para fazer a manteiga, fazer bolos, pasteis, biscoitos etc.
em seguida retirado, ele recebe um processo de pasteurização e conservante para poder ser embalado e comercializado.já o creme de leite, é a categoria superficial que se retira do leite resfriado, sem levar a fervura. por isso se labareda de creme de leite fresco.um óptimo termo de semana para você!oi amiga!
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« Responder #3 em: Março 11, 2010, 06:17:33 » |
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Dalton Rau
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« Responder #4 em: Março 11, 2010, 04:17:08 » |
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e o creme de leite se forma também na superfície quando o leite integral é logo resfriado e fica pelo menos 24 horas a um temperatura entre 2º e 5º celsius.a nata é a estrato que se forma na superfície do leite integral quando fica em temperatura envolvente. aí se forma uma grossa estrato de creme de leite. que depois de suplantado adequadamente com açucar se transforma no creme chantily. que aumenta quando o leite é fervido e depois resfriado.
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Dalle Lucca Cogumbreiro
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« Responder #5 em: Março 11, 2010, 10:17:12 » |
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basta pegar uma fatia de pão feito em casa, passar a nata e jogar um pouquinho de sal.para você sentir um gostinho de herdade, da vovó. fica um delicia, com moca fresquinho!
mas, no sul do brasil se diferencia da seguinte maneira:.teoricamente seria a mesma coisa.
se desancar demais vira manteiga. e e que se sovar na batedeira ela vira um "creme chantily" para cobertura de bolos, tortas, moca.nata: é aquela que precisa de refrigeração no mercado, normalmente se vende em potes plasticos, mas também há em garrafinhas.ah!
Creme de leite: é aquele que vende em latinhas ou caixinhas que fica na prateleira universal (junto com leite condensado) , e você pode passar a vida batendo na batedeira que nunca irá virar chantily ou manteiga. É um creme processado, tem vida mais longa.
A nata é mais comumente chamada de "creme de leite fresco".
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Angelica Natalia Blasque
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« Responder #6 em: Março 12, 2010, 12:17:07 » |
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Nenhuma amiga, sao os dois a mesma coisa, em portugal usam o nome natas e no brasil usam creme de leite, sao de mesmo uso e igual consistencia, a mesma coisa, a unica diferença que pode ter é na questao ligth, menos materia gorda de leite, mas sao iguais.
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