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Trabalhei numa empresa durante 4 meses, sem carteira assinada e
sem contrato, fui dispensada sem aviso, simplesmente colocaram outra
pessoa no meu lugar. Quais são meus DIREITOS nesse caso? onde tenho
que ir no Sindicato dos Trabalhadores, no Ministério do Trabalho ou na Justiça
do Trabalho? posso processar também essa empresa?

Aviso prévio;.
Multa de 40% do fgts;.
Multa rescisória;.
Na reclamação você poderá pleitear o reconhecimento de vínculo, com assinatura de ctps, além das verbas rescisórias:.
Saldo de salário;.
pode fazer isso pessoalmente ou procurar uma assistência técnica na defensoria pública ou de um jurista de sua crédito.você deve procurar a justiça do trabalho e ajuizar uma reclamação trabalhista.
Multa do art. 477 da clt (pelo pagamento fora dos 10 dias depois da dispensa);.
Liberação do fgts;.você pode também procurar o ministério do trabalho para que aplique multa na empresa pelo descumprimento da lembrete da carteira e do pagamento de verbas rescisórias, mas a via para prometer seus direitos pessoais é a reclamação trabalhista.

qualquer incerteza, digite meu nome no facebook e eu te ajudo.não sou advogada, mas conheço muitos.
Você pode processar a empresa sim. consulte um jurista. eles tinham que te registrar e antes de te mandar embora, dar o aviso prévio de 30 dias.