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Fórum.org -- Maio 23, 2012, 02:09:20
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Autor Tópico: Passar receitas de bombons recheados e trufas  (Lida 608 vezes)
Lili Mardel
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Mensagens: 8


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« em: Agosto 05, 2007, 09:40:19 »

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Fórum.org
« em: Agosto 05, 2007, 09:40:19 »

É fodido, mas é muito fixe quando não é conosco, não é?
 Registado
Terencia Gautier
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Mensagens: 27


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« Responder #1 em: Agosto 05, 2007, 10:00:56 »

bombom de chocolate com marshmallow.
1/2 xíface(chá) de chuva.
500g de cobertura de chocolate ao leite.
Ingredientes:.
Vire as forminhas para escorrer o excesso de chocolate.derreta o chocolate conforme o método obrigatório e despeje-o em forminhas para bombons recheados.coloque o recheio de marshmallow e cubra com o chocolate restante.numa panela coloque o açucar,a chuva e as gotas de baunilha.ligeiro ao queimação e faça uma calda em ponto de fio.roupão as claras em neve na batedeira e vá despejando a calda quente sobre elas,sempre batendo até obter consistência de merengue(até subir nas pás da batedeira).raspe a superfície com uma espátula,espere secar e desenforme.esta receita rende por volta de 40 bombons.raspe a superfície com uma espátula e espere secar(se necessário,ligeiro à geladeira por alguns minutos).
Modo de preparo:.
Chocolate ao leite ou amargo.
1 xíface(chá) de açúcar.
Gotas de origem de baunilha.
2 claras.
Bombom de amora.
modo de preparo:.
Geléia de amora.
namoro a ponta e recheie as casquinhas com a geléia de amora.deixe repousar alguns minutos e cubra com mais chocolate ao leite liquefeito.faça as casquinhas com chocolate ao leite ou amargo liquefeito.desenforme.nivele utilizando a espátula e ligeiro à geladeira para esfriar.decore com a geléia e raspa de chocolate.
ingredientes:.
Ana,espero ter ajudado com essas receitas.brsssssss.sucesso.
Registado

Nora Froes
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Mensagens: 4


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« Responder #2 em: Agosto 05, 2007, 11:01:08 »

200g de chocolate ao leite .
500g de chocolate meio amargo (fracionado).
vale a pena tentar!.muuuuuuuuuuuuito bom!derrete o chocolate num refratário de vidro (zelo pra não tombar chuva e evite vapor), guando estiver mais ou menos insensível (e totalmente liquefeito) misture o creme de leite, até formar uma boa consistencia. (se permanecer muito tenro, acrescente mais um pouco) e depois misture as gotas de rum.
deixe esfriando.faça, com 4 latas de leite condenssado, meio copo de cacau em pó, 4 colheres de sopa cheias de margarina qualy um brigadeiro, mas deixe sanar até mais um pouco que o ponto de enrrolar. coloque o gulodice do cupuaçú dentro e feche cuidadosamente. quando tiver mais ou menos indiferente, cate bolinhas grandes e abra porquê uma trouxinha.
Truffas (tradicionais):.num papel de pacote, coloque a trouxinha e enrole no papel, espremendo as franjas do papel com muito zelo pra não estourar.
Faça bolinhas e mergulhe em chocolate meio amargo liquefacto. (polvilhe cacau em cima).o bombom realmente só est[a muito bom quado passou 4 ou mais dias para o brigadeiro permanecer cristalizado.
1 e meia lata de creme de leite, com o sumo de soro tirado (em temperatura envolvente).bom gosto!
13 gotas de exencia de rum.
Bombons de cupuaçú e brigadeiro.
Guarde o refratário na geladeira por 6 horas.
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