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Fórum.org -- Maio 23, 2012, 03:24:28
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Autor Tópico: Posso regelar a volume de empada antes de modela  (Lida 300 vezes)
Itamar Bajanca
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Mensagens: 219


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« em: Agosto 06, 2007, 04:20:34 »

estou trabalhando com empadas e queria saber se posso fazer a massa e congelar para depois um dia antes modelar   e assar para vender!
Registado

Fórum.org
« em: Agosto 06, 2007, 04:20:34 »

É fodido, mas é muito fixe quando não é conosco, não é?
 Registado
Lisbino Valido
Jr. Member
**
Mensagens: 90


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« Responder #1 em: Agosto 06, 2007, 04:41:06 »

É recomendável que as massas sejam congeladas antes de serem levadas ao forno, de modo a evitar decocção duplo e desperdício de virilidade. a tamanho folhada é a única exceção.todos os produtos feitos à base de farinha podem ser congelados de maneira satisfatória, antes ou depois de cozidos. a volume pode ser congelada numa única peça (uma porção achatada congela mais rapidamente do que uma esfera sólida) ou estendida com o rolo ecortada em lâminas finas ou mais grossas, destinadas a tortas, empadas, etc. outra possibilidade é gelar prontas as empadas, as tortas e outros pratos do gênero, que poderão ir do freezer diretamente ao forno, quando necessário.
Um amplexo.
Oi,.
Registado

Florestano Caria
Newbie
*
Mensagens: 5


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« Responder #2 em: Agosto 06, 2007, 05:02:52 »

pode, sim. mas embrulhe num saco de plástico daqueles finos para poder preservar a umidade.
Registado

Tinoco Jardine
Sr. Member
****
Mensagens: 475


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« Responder #3 em: Agosto 06, 2007, 05:41:48 »

pode sim .
Registado

Fórum.org
« Responder #3 em: Agosto 06, 2007, 05:41:48 »

É fodido, mas é muito fixe quando não é conosco, não é?
 Registado
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